關注我，每天精彩不斷！

導讀：教你做灌湯包，做法簡單易上手，做好皮薄透亮，湯汁鮮美，特好吃

人們的生活離不開吃，吃的東西也是多種多樣，不管是主食、蔬菜、水果還是肉類，都深受人們喜愛；除此之外，還有一類食物在人們心中占據很高的位置，它就是面食。說起面食這類食物，大家首先想起的應該就是包子、饅頭、面條這些面食吧，畢竟這些可都是大家最常接觸的食物。我就特愛吃包子類的面食，包子類的面食不隻有包子，還有很多不同的樣式，比如水煎包，灌湯包等，它們都屬于包子類。其中我最愛的就是灌湯包，灌湯包皮薄有嚼勁，湯汁鮮美濃郁，餡料鮮香入味，口感特别好，很多人就是因為這些對灌湯包愛不釋手。

因為我愛吃灌湯包，所以關于制作灌湯包的方法我也一直都在學習，在學習的過程中，我失敗了很多次，但是也成功過很多次。我經常會在失敗的時候找原因，在成功的時候改正不足，以至于現在做出來的灌湯包味道特别好，而且經過我的不斷總結，制作方法也變得極其簡單，新手都可以上手試試。下面我就把我制作灌湯包的方法分享給你們，教你們做灌湯包，做法簡單易上手，做好皮薄透亮，湯汁鮮美，特好吃！喜歡的朋友，大家一起來看看我的做法吧，學會了以後，當早餐、晚餐都非常合适。

【制作灌湯包】

我們需要準備的食材：高筋面粉、鹽、豬肉、豬皮、香蔥、姜

第一步：先來制作灌湯包的面皮，準備好300克左右的高筋面粉裝在面盆中，再往裡面加入2克左右的鹽，攪拌均勻，增加面粉的筋性；接着在面粉中間劃一條線，把面粉分為兩部分，一部分加入70克開水燙面，一部分加入70克涼水和面，分别攪拌成面絮以後再把它們融合在一起，揉成光滑的面團，然後把面團醒30分鐘以上即可。注意：面要和得硬一點，如果和得太軟，包子皮在蒸的時候容易破皮，從而導緻湯汁流出來。

第二步：在醒面的時候，準備好肥瘦相間的豬肉，這樣做出來的口感更香。把豬肉用清水沖洗幹淨，再用刀把豬肉剁成豬肉餡，接着在肉餡中加一點鹽、料酒、油、蚝油、雞精還有油和香油，用筷子攪拌均勻，然後洗幾顆香蔥，切成蔥花之後加入肉餡中，攪拌均勻，這樣要用的餡料就做好了。

第三步：接下來就要準備要用的皮凍了，皮凍就是灌湯包中的湯汁，因為皮凍遇熱之後會融化，融化之後就是湯汁，所以在制作灌湯包的時候，皮凍也很重要。皮凍可以自己制作，也可以在市場上買。自己制作的方法：準備适量豬皮，把豬皮洗淨切成條，在鍋中加入清水，把豬皮放入鍋中，再加入幾塊蔥姜，先開大火把水燒開，再轉小火熬煮，等到豬皮煮軟爛了，把豬皮撈起來，用刀剁碎，然後再放進鍋中，開小火煮，等到湯水煮的濃稠，顔色變奶白了，把豬皮和蔥姜用濾網撈起來，把湯水倒入容器中，晾涼以後放進冰箱中冷藏即可。

第四步：要用皮凍的時候，直接取出适量的皮凍，皮凍和肉餡的比例最好是1：1，把皮凍切碎，再放進肉餡中，攪拌均勻之後放入冰箱中冷藏着。接着把醒好的面團拿出來，放在案闆上揉一會兒；揉好以後揉成長條，再分成小劑子，劑子不要太大，比制作餃子皮的時候大一點即可。把劑子揉成圓球，再擀成薄面皮；等到所有的劑子都擀好以後，把餡料拿出來，再包進面皮中，包成包子的形狀，封口處捏嚴實，然後把做好的包子胚放在油紙上，防止灌湯包塌底，包子都包好以後，就能上蒸鍋蒸了，等到水開轉中小火，蒸十分鐘左右即可。

教你做灌湯包，做法簡單易上手，做好皮薄透亮，湯汁鮮美，特好吃！以上就是制作灌湯包的具體過程，你們都學會了嗎？學會了就動手試試吧，做出來的口感特别棒。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!