炒豆芽最好吃的做法竅門-tft每日頭條

炒豆芽最好吃的做法竅門

美食更新时间:2025-02-09 10:45:53

導語：綠豆芽炒肉絲是浙菜系中，一道很常見的家庭小菜。其主料就是常見的綠豆芽和瘦肉，搭配調料簡單一炒，豆芽清脆不出水，瘦肉軟香又清淡，實在是一道家庭必備小菜。

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天給大家分享的，是一個很簡單的家庭小菜——“綠豆芽炒肉絲”的做法。看廚師長是如何做到豆芽清脆不出水的，簡單易學、幾分鐘就能炒一盤。

炒豆芽最好吃的做法竅門（豆芽怎麼炒不出水）1

【材清單】：

主料：綠豆芽、瘦肉

配料：大蔥、生姜、小米椒、水澱粉

調料：老抽、蚝油、食鹽、雞粉、白糖、五香粉、生抽、食鹽

【步驟一】：

準備一小塊豬肉，先切成厚片再切成肉絲。然後把大蔥切成蔥花，生姜切成絲，小米椒切成圈，再準備綠豆芽200克洗淨備用即可。

炒豆芽最好吃的做法竅門（豆芽怎麼炒不出水）2

【步驟二】：

食材全部準備好以後，我們先鍋内燒油并充分滑鍋。等油燒熱以後，倒出熱油加入涼油，開始炒肉絲，熱鍋涼油和滑鍋能有效避免肉絲粘鍋。煸炒一分鐘左右，等炒出肉絲裡面的水分，肉絲炒白、炒香以後，放入蔥姜和小米椒。

炒豆芽最好吃的做法竅門（豆芽怎麼炒不出水）3

【步驟三】：

開小火炒出香味，加入一點老抽提色，蚝油5克增鮮，把顔色炒均勻。加入食鹽2克，雞粉1克、五香粉1克、白糖少許提鮮。充分翻炒給肉絲入味，然後倒入綠豆芽，加入生抽10克，轉大火翻炒30秒鐘。

炒豆芽最好吃的做法竅門（豆芽怎麼炒不出水）4

【步驟四】：

等到豆芽炒斷生以後，再加入食鹽1克、雞粉1克、五香粉1克補味。勾入少許水澱粉，讓調料更好的吸附在豆芽表面，快速颠鍋翻勻後，就可以上桌食用了。

炒豆芽最好吃的做法竅門（豆芽怎麼炒不出水）5

好了，這道簡單家常的綠豆芽炒肉絲就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

文章編輯：言辭

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