醬闆魚制作全過程和配方-tft每日頭條

醬闆魚制作全過程和配方

美食更新时间:2025-02-04 03:08:38

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、比目魚又名鲽魚，硬骨魚綱鲽形目魚類的統稱。

醬闆魚制作全過程和配方（闆娘魚這樣做太好吃）1

2、今天老劉就來分享一下“清蒸闆娘魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

醬闆魚制作全過程和配方（闆娘魚這樣做太好吃）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

闆娘魚、生姜、大蔥、紅椒

醬闆魚制作全過程和配方（闆娘魚這樣做太好吃）3

4、先把比目魚上面一層皮剝掉，再把鱗片刮掉，再把肚皮破開肚腸去掉，然後把闆娘魚身上打上花刀，蒸的時候更容易入味

醬闆魚制作全過程和配方（闆娘魚這樣做太好吃）4

5、因為闆娘魚太長盤子裝不下，從當中把闆娘魚切開。然後再把生姜切片，大蔥蔥白和蔥綠分别切絲，紅椒去蒂去籽同樣切辣椒絲。再把處理幹淨的闆娘魚腌制下，撒點食鹽，正反面都要撒到，然後揉擦均勻腌制20分鐘

醬闆魚制作全過程和配方（闆娘魚這樣做太好吃）5

6、再在盤中放入姜片，姜片可以使闆娘魚去腥，而且使兩面魚蒸的受熱均勻，再擺上腌制好的闆娘魚，放入鍋中大火蒸十分鐘

醬闆魚制作全過程和配方（闆娘魚這樣做太好吃）6

7、時間到時，夾出闆娘魚，蒸好的闆娘魚移到一個長盤中，再在闆娘魚上闆上蔥絲和辣椒絲，淋上蒸魚豉油，再澆上燒的冒青煙的熱油，清蒸闆娘魚完成

醬闆魚制作全過程和配方（闆娘魚這樣做太好吃）7

8、肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

醬闆魚制作全過程和配方（闆娘魚這樣做太好吃）8

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