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材料:綠豆芽250g、食鹽适量、醋适量、味精适量、白糖适量、芝麻油适量;
将綠豆芽的根須摘去,清洗幹淨。
放入沸水鍋中淖水,至豆芽斷生。
從沸水中撈出,過涼開水,撈出,瀝幹水份。
将蒜粒搗成泥,調入醋、鹽、香油。
在豆芽中先調入白糖。
然後再調入蒜泥、味精,攪拌均勻,即可食用。
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