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炖老母雞怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-29 04:41:15

炖老母雞怎麼做好吃?食材:老母雞一隻、竹荪、蔥、姜少許、胡椒粉少許、白料酒、茶油,我來為大家講解一下關于炖老母雞怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

炖老母雞怎麼做好吃(老母雞炖湯的做法)1

炖老母雞怎麼做好吃

食材:老母雞一隻、竹荪、蔥、姜少許、胡椒粉少許、白料酒、茶油。

竹荪用淡鹽水泡半個小時,泡好後擠幹淨水,切去菌頭和網狀部分。

雞洗幹淨剁成塊,姜一塊去皮拍破。

将鍋中放入茶油、生姜,和雞塊一起翻炒,再滴入幾滴料酒。

雞塊稍久炒一會兒,炒得差不多的時候加清水沒過雞,大火燒開後,移至砂鍋改小火慢炖。

炖一個小時左右,雞湯已經呈現出金黃色,加入處理好的竹荪,再炖二十分鐘。

等竹荪充分吸收了雞湯的鮮味後,加适量鹽、關火。

撒上蔥花和胡椒粉,即可盛出鍋。

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