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芹菜涼拌花生米菜譜

美食 更新时间:2024-07-06 21:54:59

昨天中午點的外賣,店家送了一小份芹菜花生米鹹菜,小小的一盒沒吃夠,回家泡上點花生米,自己做一盆,吃個夠。

芹菜涼拌花生米菜譜(涼拌芹菜花生米)1

涼拌芹菜花生米

食材:

芹菜兩根(粗的普通芹菜,不要西芹),花生米約100g。

芹菜涼拌花生米菜譜(涼拌芹菜花生米)2

花生米需要提前泡水

芹菜涼拌花生米菜譜(涼拌芹菜花生米)3

芹菜切成塊

煮花生調料:

八角2塊,香葉1片,桂皮1塊,幹辣椒3-5個(随意,能吃辣多放),花椒約10粒,鹽1勺。

芹菜涼拌花生米菜譜(涼拌芹菜花生米)4

把花生米煮進五香味

拌涼菜調料:

鹽1勺半,雞精1勺,香油1勺,生抽1勺,白糖2勺,辣椒油1勺(能吃辣放,不能吃省略)。

處理:

花生米提前洗淨,泡水約8小時,使花生米充分吸水膨脹。

芹菜去掉葉子,洗淨,切塊備用。

燒一鍋水,水開加幾滴食用油和少量鹽,下入切好的芹菜,煮到再次開鍋即可撈出控水備用。

花生米冷水下鍋,加上述煮花生調料,煮熟,大約20-30分鐘。

煮熟的花生米和芹菜放在一個大盆裡,加入上述拌涼菜調料,攪拌均勻即可裝盤上桌。

芹菜涼拌花生米菜譜(涼拌芹菜花生米)5

煮芹菜

芹菜涼拌花生米菜譜(涼拌芹菜花生米)6

煮好的花生米

芹菜涼拌花生米菜譜(涼拌芹菜花生米)7

放一起攪拌

芹菜涼拌花生米菜譜(涼拌芹菜花生米)8

拌好了開吃

保存:

一頓吃不完封上保鮮膜,放進冰箱冷藏,下一頓更入味。

芹菜涼拌花生米菜譜(涼拌芹菜花生米)9

喝粥下酒絕配

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