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北京疫情的這次反複帶來了很大影響，物理層面都是其次，心理上的傷害很大，之前強忍着不去餐廳吃飯，不點外賣，堅持自己在家苦練廚藝，一直想着“等熬過這段困難時期就可以出去想吃龍蝦吃龍蝦，想喝啤酒喝啤酒了”。
好容易防控從二級降到三級，餐廳逐漸開放，食客可以掃描健康碼進入堂食。可疫情一反複，大家就明白，就算把這段艱難的日子熬過去，可能還會有下一段甚至下下段，這讓一些人心灰意冷。大家又盡量少出門，又一頭紮進了廚房。
沒辦法，要自己做飯，特别想圖省事兒的時候，你會做什麼呢？我先說——西紅柿雞蛋煮方便面。
【西紅柿雞蛋方便面】
* 食材 *
西紅柿 雞蛋 方便面
* 時間 *
10分鐘
* 難度 *
★
制作方法：
步驟一：
不挑啊，什麼口味的方便面都可以，單一品種也好，混合品種也好。
西紅柿切碎，可以去皮，吃起來口感會好一點，但是我懶啊，直接切了。想要去皮的話，西紅柿頂部劃十字刀，把西紅柿放入開水中煮幾分鐘，就很容易把皮揭下來。
步驟二：
雞蛋打到碗裡，用筷子打散
步驟三：
鍋裡放植物油，下切好的西紅柿中小火煸炒，同時放入方便面所有的料包，炒到出沙。西紅柿一定炒到出沙才好吃。
加肉餅的先小火煎熟肉餅，再放西紅柿炒沙。
步驟四：
加水煮開，右手拿鍋鏟攪動水面，左手拿碗慢慢倒入打散的雞蛋。蛋液快速轉動，在高溫下變成均勻的蛋花。
步驟五：
放入方便面餅，煮軟，放青菜斷生，就可以裝碗裡開吃了。
西紅柿雞蛋方便面，完成！什麼調料都不用放，簡單吧？
吃方便面一定會喝湯是不是？因為太好喝了，方便面的調料是經過精心設計和調配的，簡直就是在挖掘我們的基本需求。這裡面的鹹甜鮮就是我們的原始欲望，畢竟鹹代表了體内必需的鹽，甜代表了糖和能量，鮮代表了蛋白質和氨基酸。
豪華版的可以加上肉餅和青菜。是不是有點牛肉火鍋面的感覺？
方便面不但美味當然還有營養，吃了可以飽肚子呀！人體需要的七大營養素：水，碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，礦物質，膳食纖維。它就占了仨：碳水化合物，蛋白質，油脂（脂肪）。
其餘的我們來補足咯，加西紅柿有了番茄紅素，加雞蛋有了蛋白質卵黃素和卵磷脂，加肉餅有了優質蛋白質氨基酸和礦物質，再來點青菜補足膳食纖維。
這一餐的營養很全面了。
————白雲之上————
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