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老幹媽紅燒肉怎麼做

美食更新时间:2024-12-23 05:59:48

老幹媽紅燒肉怎麼做?主料：500g五花肉配料：老幹媽15g，糖5g，醬油2ml，鹽2g，八角2個，米酒8ml，辣椒末3g，蔥3g，我來為大家科普一下關于老幹媽紅燒肉怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

老幹媽紅燒肉怎麼做

主料：500g五花肉。配料：老幹媽15g，糖5g，醬油2ml，鹽2g，八角2個，米酒8ml，辣椒末3g，蔥3g。

蔥洗淨切成蔥花。

五花肉處理幹淨切成小丁焯水撈出，用清水洗衣去浮沫瀝幹。

炒鍋坐火放少許油小火炒糖色。

倒入肉丁翻炒，讓糖色均勻沾到肉丁上。加醬油、鹽繼續翻炒至肉色醬紅。

放八角、辣椒末炒勻烹米酒。

加清水，完全沒過肉丁，煮開倒入高壓鍋，上汽後20分鐘。

用高壓鍋加工好的紅燒肉連湯倒回炒鍋中，加老幹媽同煮收汁。

湯汁收到濃稠時盛出裝碗，撒上蔥花即可。

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