用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。
青椒我所欲也，肉亦我所欲也，青椒炒肉，簡單又美味，自然而然成為我家的保留菜譜之一，深受家人們的喜愛。相比于青椒肉絲，青椒炒肉片或許不為大多數廚友所喜，不為其他，又柴又硬，口感不好，其實，這是小夥伴們沒有掌握好肉片的處理方法。#家常菜譜#
那麼，青椒炒肉片怎麼炒鮮香酥嫩又好吃呢？關鍵就在于掌握這個一學就會的超簡單小竅門，而且這個小竅門中的某些處理方法，對于其他肉類如牛肉也是适用的哦。當當當當，下面隆重分享肉嫩好吃的三個竅門技巧所在。#美食#
首先，肉片千萬不要切得太厚，越薄的肉片越容易煸炒熟，要知道，肉片炒的時間長很容易發硬。
其次，切好的肉片不要直接入油鍋煸炒，要先放入澱粉水中浸泡五分鐘，然後用流水沖去澱粉，這是肉片鮮嫩酥香的訣竅所在。
最後，将肉片中拌入少許的食鹽，腌制五分鐘左右，這樣處理好的肉片，再放入油鍋中煸炒，鮮香酥嫩又好吃，老人孩子都吃得綿軟。
隻要按照上面的三個小竅門處理肉片，相信小白廚友們也一定可以輕松做出酥嫩又好吃的青椒炒肉片。尤其，用烙馍或煎餅卷起來吃，真的不要太美味啊，啧啧，估計孩子連吃仨卷餅都不一定過瘾。
閑話不多說，下面給大家分享這道酥嫩美味的青椒炒肉片的家常做法。
食材：五花肉片、青椒、姜絲、花椒、幹紅辣椒絲、生抽、老抽、香醋、甜面醬、食鹽、澱粉、食用油
家常菜青椒炒肉片的做法步驟：
1、五花肉洗淨，切成薄片放入澱粉水中浸泡五分鐘，沖洗幹淨，再用鹽腌制五分鐘；
2、青椒沖洗幹淨，去蒂，然後切成青椒絲；
3、生姜切絲；幹紅辣椒切絲；
4、炒鍋中加入少許食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；
5、待五花肉炒出油脂，調入生抽和老抽各半勺；
6、調入少許的甜面醬，增加點醬香味，炒勻；
7、放入花椒、姜絲和幹紅辣椒絲，爆出香味；
8、加入青椒絲，調成大火快速炒斷生；
9、調入少許的香醋；
10、調入适量的食鹽，翻拌均勻後即可出鍋裝盤。
好了，朋友們，今天關于“青椒炒肉片簡單又好吃的家常做法竅門”的美食文章就分享到這，如果您對這道家常菜的制作有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我會認真閱讀您的每一條用心的留言。
從最初的寶寶輔食食譜，到後來的零食烘焙食譜，再到現如今的家常菜譜，不知不覺在廚藝烹饪的道路上陪伴大家五年的時間了。相處的日子裡，我們一起享受制作美食的樂趣，收獲體驗美味的幸福，生活真的太美好！
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