海帶是日常生活中比較常見的一種食物，不管是涼拌還是做湯，都十分美味。海帶中含有豐富的碘元素和鉀元素，對身體好處多多。一般我們買的都是幹海帶，回家泡發之後才可以吃。買幹海帶的時候需要注意什麼呢？
在買幹海帶的時候，我們首先需要觀察表面是否有白霜，如果沒有，代表質量不好。再一個看顔色，如果呈現灰綠色，就是好海帶，如果顔色翠綠，那可能是放了添加劑。
買到質量好的海帶之後，我們回家第一件事情就是要對其進行泡發。不過說到泡發海帶，很大一部分人的做法都錯了。不少人直接用冷水進行泡發，這樣泡發時間太長了，還有一部分人用開水，雖然泡發時間變短了，但是口感和營養價值大大降低了。
泡發海帶的時候，别隻會用清水了，飯店裡的大廚教了我一個絕招，泡發速度果然快了不少，大家想不想學一下呢？下面快點跟着我一塊學會它吧。泡海帶時，别隻知道用清水，飯店大廚教你絕招，10分鐘輕松泡好。
1、首先我們需要準備一盆淘米水，淘米水的用途在生活中是非常多的，泡發海帶的時候也可以用到。
2、往淘米水中加上适量的開水，将其調制成一盆溫水，接着我們把海帶放進去，然後在上面倒扣上一個盤子，這樣的話會讓海帶更充分的吸收水分。
3、這樣的方法大概浸泡10分鐘左右就能搞定了。
海帶泡發好之後我們就要清洗幹淨，然後做美食了。不過因為海帶表面會有一些髒東西，清水是很難将其洗下來的，所以下面給大家介紹一種清洗海帶的好方法。
1、海帶浸泡好之後，我們接着往裡面加上适量的面粉，然後将其攪拌均勻，接着開始揉搓海帶。
2、抓洗一段時間之後，我們看到水變渾濁之後，再用清水将其沖洗幾遍就可以了。
因為面粉具有很好的吸附作用，因此用面粉來清洗海帶是一種很好的方法，值得一試。
泡發海帶和清洗海帶的小技巧都教給大家了，朋友們學會了嗎？如果喜歡吃海帶的話，可以試着用這些方法做起來，既能節省泡發時間，而且海帶又幹淨又無腥味，很實用。
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