牛肉你都怎麼做,我最喜歡的就是做番茄牛肉湯了,尤其是天氣逐漸轉涼,能喝上一碗酸酸甜甜的番茄牛肉湯,整個人都暖融融的舒服極了。而且牛肉跟番茄搭配經過慢炖,色澤鮮豔、甜酸鹹口、肥爛不膩簡直太好吃了。番茄中的番茄紅素被稱為"植物黃金",具強抗氧化功能,同樣利于美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合時更利于人體吸收利用。
牛肉好吃,但是它和很多東西搭配都有禁忌的大家一定要記牢:
牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣;
牛肉和鹽菜一起食用會中毒;
牛肉和鲶魚一起食用會中毒;
牛肉和田螺一起食用會中毒;
牛肉和豆醬一起吃會傷五髒;
牛肉與香附子食則生九子瘡;
牛肉與韭菜同吃,容易上火;
牛肉和橄榄同食會引起身體不适
下面來看看我是如何制作的吧!
所需食材:
主料:牛肋條500克
輔料:番茄500克 番茄醬100克 鹽2克 清水1200毫升 幹蔥4個 姜15克 料酒20克
制作過程:
1準備食材
2幹蔥切塊、姜切片、牛肋條切小塊、番茄去皮切大塊。
3牛肋條放入冷水中燒開,水中加入20克料酒,焯燙二分鐘然後用溫水洗淨肉上的雜質控幹水分備用。
4把焯燙好的牛肋條倒入砂鍋内。
5再加入幹蔥塊
6把番茄塊也倒進去。
7加入100克番茄醬
8最後加入1200毫升水,不要超過鍋的最高水位線。
9把砂鍋放到底座上,插電源選煲湯功能,默認二小時工作時間。
10倒計時還剩五分鐘時加入2克鹽攪勻即可。
小貼士:
番茄一定去皮口感才好,因為番茄醬也含鹽,所以不用加很多鹽。如果用普通砂鍋小火慢炖即可。
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