材料:雞蛋、紫菜、蔥、食用油、鹽、醬油、香油、白醋、胡椒粉
根據人數,在碗中打入雞蛋
加點鹽,不用太多
加入一點白醋,去腥
加上少量的胡椒粉
将雞蛋打散
再加入蔥花
将紫菜用50度左右的溫水泡開
用手擠出紫菜的水
紫菜切碎
将紫菜也放入蛋液中攪拌均勻
鍋中燒油,油可以稍多一些,但也不要過多
油溫四成熱時,食材入鍋
這時要開小火,慢慢剪至定形,過程中不要翻動
底部定形後,用鏟子開始翻炒,蛋液全部凝固後把它鏟成小塊,炒的時間大概是2分鐘
加入一點香油增香
再加入一點醬油
最後,開大火翻炒幾下
美味的紫菜炒雞蛋大功告成,好吃的不得了,關注不肥,每天都更新家庭菜,不知道吃什麼就來轉轉吧。
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