準備材料:家常細面條200克,豬瘦肉50克,水發香菇25克,胡蘿蔔25克,鮮竹筍25克,蔥姜絲、鹽、醬油、紹酒、白糖、香油、鮮湯、花生油各适量
準備工作:
1 将豬瘦肉洗淨,切絲。
2 香菇切絲,胡蘿蔔切片,鮮竹筍切塊。
3 将面條下入沸水中煮熟,撈入碗中。
4 炒鍋上火,加油燒熱,放入肉絲、蔥姜絲爆香,再下香菇和鹽、醬油、紹酒煸炒,加入鮮湯,待湯沸時放入胡蘿蔔片、竹筍塊,調入白糖,離火,倒入面條碗中,淋香油即可。
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選自《一學就會的筋道面條》一書,版權所有。
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