如何做燙面餃-tft每日頭條

如何做燙面餃

美食更新时间:2025-01-10 03:45:42

大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食，以及家鄉特色小吃做法。家常味，感受家的味道。

很多人都特别愛吃包子、餃子。可是自己在家做又嫌麻煩，特别是發面就得等幾個小時，有些人發面還發不太好。而且還有剁肉餡也得半個小時，就比較浪費時間了。

今天就給大家分享一個燙面蒸餃的做法，不用發面就可以做。做法簡單又快速，而且還很省時間。味道也是相當的美味好吃

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）1

上圖就是我做的燙面蒸餃剛出鍋的樣子，不塌陷、不回縮、皮薄如紙，而且可以清楚的看到裡面是什麼餡的蒸餃。圓鼓鼓的，看着就流口水，真心不舍得咬一口。看燙面蒸餃視頻，請點這裡

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）2

下面來跟我看下制作方法吧

1、先和面，和面盆裡加入面粉（中筋面粉），然後緩慢加入開水燙面，邊倒水邊用筷子攪拌。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）3

2/3的面粉加入開水燙面，然後剩餘1/3的面粉加入涼水來和面。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）4

用筷子把面粉攪拌成絮狀的時候，再把它們揉成光滑的面團。面團揉好後蓋住饧面20分鐘

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）5

2、我今天要做的是韭菜雞蛋餡的蒸餃。下來調餡。

碗裡打幾個雞蛋，在鍋裡炒散備用

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）6

再準備洗幹淨的韭菜，把韭菜全部切的碎一些。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）7

下來調餡。韭菜切好後裝碗裡，先往裡面加入少量的食用油攪拌均勻。這樣做可以防止韭菜出水。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）8

然後加入炒碎的雞蛋，再加入蝦皮，加入鹽、雞精，再加入少量的香油攪拌均勻。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）9

咱們這個餡就調好了

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）10

3、剛才的面團饧好了，往案闆上刷層油，把面團再次揉光滑。

然後再揉長條狀，切成等份的小劑子

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）11

再擀成稍微薄一些的面皮，皮要擀的特别薄，這樣做的蒸餃透明，能看到裡面的韭菜雞蛋餡，特别的漂亮。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）12

然後包餡捏餃子，韭菜雞蛋餡包多一些。皮薄餡多，這樣做好的蒸餃才不會癟癟的，鼓鼓的還透明。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）13

我家鄉這邊的燙面蒸餃不是傳統餃子那個形狀，而是這種麥穗形狀的。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）14

蒸餃全部捏好啦，放在鋪有籠布的蒸屜裡面

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）15

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）16

3、鍋裡水燒開後，直接上鍋蒸，大火蒸10分鐘。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）17

時間到關火

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）18

熱氣騰騰的蒸餃可以出鍋啦，從蒸餃外面就可以看到裡面的餡，每一個蒸餃都是圓鼓鼓的，一點也不會塌陷。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）19

香氣撲鼻，看着就流口水。吃的時候蘸上油潑蒜辣子吃，簡直太爽了。

如何做燙面餃（教你在家做燙面蒸餃）20

咬一口蒸餃，裡面全是餡，皮薄餡又多。喜歡吃餃子的朋友可以試一試這個蒸餃，跟吃水煮的餃子另是一種口味。

今天的美食就分享到這裡了，如果你喜歡我的美食分享，不要忘記關注美味小舍哦。

咱們下期見！

詳細圖文介紹看着不過瘾，大家可以點文末“了解更多”進入觀看燙面蒸餃的視頻

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