土豆粉蒸肉步驟?土豆切滾刀塊,入清水中浸泡10分鐘,洗去澱粉;姜剁成末;蒜剁末,下面我們就來說一說關于土豆粉蒸肉步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
土豆切滾刀塊,入清水中浸泡10分鐘,洗去澱粉;姜剁成末;蒜剁末。
将五花肉切成三厘米見方的小塊,然後清洗瀝幹水份。
姜、蒜末與五花肉一起倒入盆中,攪拌均勻。
加入适量的鹽、生抽、老抽、色拉油,攪拌均勻。
生粉用少許水調開成濕澱粉,倒入肉塊中。
繼續用手攪拌,使所有的原料充分融合。
最後倒入蒸肉粉,攪拌均勻,讓每塊肉都均勻地裹上米粉,蓋上保鮮膜,腌制2小時。
裝備一蒸盤,土豆墊底,将腌制好的肉塊平鋪在上面。記住:一定要平鋪,不可摞堆在一起,平鋪才會使食材受熱均勻。
将粉蒸肉放入蒸鍋中,大火蒸約1小時,取出撒上蔥花,即可。
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