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如何炖小雞腿又嫩又好吃

美食更新时间:2025-11-22 04:30:23

如何炖小雞腿又嫩又好吃（這樣炖出來的雞腿更香嫩）1

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闆栗啤酒炖雞腿

圖文作者 | 一溪月

原料：

闆栗、雞腿、螺絲椒、小米椒、啤酒大半瓶、玉米油、蔥姜、花椒、辣椒、冰糖、火鍋底料、鹽、生抽、白胡椒粉。

做法步驟：

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1. 闆栗洗一下。

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2. 螺絲椒，小米椒備用。

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3. 雞腿剁小塊，洗淨血水。

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4. 冷水下鍋。

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5. 焯一滾兒撈出。

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6. 冼洗淨浮沫。

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7. 鍋裡适量油燒熱，蔥姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。

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8. 放适量火鍋底料。

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9. 炒出紅油。

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10. 倒入雞塊。

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11. 翻炒均勻上色。

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12. 倒入适量啤酒。

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13. 适量鹽，生抽，白胡椒粉調味。

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14. 水開炖20分鐘。

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15. 放入闆栗。

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16. 繼續炖15分鐘。

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17. 此時湯汁收的剛好。

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18. 放入螺絲椒，小米椒。

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19. 翻炒兩下關火盛出。

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20. 盛盤。

來源：“美食天下”微信公衆号

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