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家常煎帶魚的做法大全

美食 更新时间:2024-11-12 09:11:00

帶魚怎麼做好吃?今教你“香煎帶魚”的家常做法,色澤金黃,外焦裡嫩,香酥美味趕緊收藏做法,找時間自己做一下!

家常煎帶魚的做法大全(教你香煎帶魚的家常做法)1

材料:帶魚、小蔥、生姜、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、醬油、花椒粉、面粉、玉米澱粉

做法:

1、帶魚買回來放入盆中解凍,把帶魚表面的白色魚鱗搓洗幹淨,切成長短均勻的段即可;

2、洗幹淨切好的帶魚,控幹水分,放入盤中;

3、加入蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、醬油,攪拌均勻,放在一旁腌制半小時以上;

4、碗裡打入兩個雞蛋,攪拌均勻,加入三勺玉米澱粉,兩勺面粉,攪拌成濃稠的面糊,再加入鹽、雞精、花椒粉,攪拌均勻備用;

5、平底鍋加油,把腌制好的帶魚段,放入面糊中裹均勻,油溫六七成熱,把裹滿面糊的帶魚放入鍋中煎制;

6、一面煎至定型,翻面再煎另外一面,煎至表皮有酥脆感即可盛出,炸好的帶魚表面金黃酥脆,肉質軟嫩,非常鮮美。

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