包子餃子是我們非常愛吃的傳統美食，但傳統的美食也可以有非常獨特和新奇的做法。今天我們就來做一款特色版的水晶包子，首先它的外皮晶瑩剔透，餡料非常飽滿。而且它的塊頭很大，吃起來非常過瘾哦。
無論是直接吃，或者是拌着一些醬料來吃都是很棒的。最重要的是它的食材和餡料很豐富，吃一口，層次和口感都超豐富。拿來當早餐或者當正餐都是很棒的喲。特色早餐美食，外皮晶瑩剔透，餡料豐富解饞，越吃越香！
比包子饅頭還好吃，外皮有嚼勁，餡料滿滿，一次吃3個都不過瘾！不管你是否喜歡吃傳統面食，這款水晶包子一定都很适合你。吃一口就愛上的美味，趕緊來試一試吧。
【水晶包子】
制作配料：餡料：（香菇30克 胡蘿蔔2根 臘腸1根 炒熟的白芝麻40克 小蔥1把 蚝油1大勺 鹽1勺 生抽2勺） 澄面195克 糯米粉130克 木薯澱粉60克 開水290克
制作方法：
1、幹香菇提前用溫水浸泡，全部泡發；如果沒有幹香菇，普通的香菇也是可以的；
2、胡蘿蔔去皮後擦成絲兒，然後稍微切碎一點，不需要切得太碎；
3、一根臘腸洗淨切成小丁：
4、把所有切好的食材全部放在鍋中，香菇泡發後擠幹水分，也切成小丁放在鍋裡；
5、再來切一把小蔥花，熟的白芝麻也切碎一點；放在碗中備用；
6、胡蘿蔔、香菇、臘腸丁，開小火慢慢翻炒，把水分炒出來，然後再加入蚝油、鹽、生抽調味；
7、繼續翻炒至把蔬菜裡的大部分水分炒幹，最後把白芝麻碎和小蔥碎加進去，翻炒均勻即可，放在一旁晾涼；
8、再來做皮的部分：澄面195克 糯米粉130克 木薯澱粉60克 用大約290克的開水燙面，先拌成疙瘩，再揉成一個不粘手的面團；
9、取大約45克的小劑子，搓圓之後，再抻出一個小窩窩；
10、包入2勺餡料，包入的餡料按壓緊實，包滿餡料就可以；
11、然後用虎口的位置慢慢轉動收攏接口，再從皮比較厚實的那一面，捏出一個角，像圖片一樣就可以；
12、全部做好之後，開水上鍋蒸，大約蒸15分鐘左右；
13、可以直接吃，也可以蘸着料汁來吃，超級的好吃，外皮很有嚼勁，裡面塞滿了滿滿的餡料，越嚼越好吃！
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