牛尾巴怎麼做好吃?首先将它徹底的清洗幹淨,在洗的時候一定要反複的洗,這樣才能将裡邊的污水和血水洗掉之後往鍋裡加入一些涼水,同時将牛尾巴放進去,水燒沸騰之後,将上面的浮沫撇幹淨,之後還需要繼續進行沖洗,今天小編就來聊一聊關于牛尾巴怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先将它徹底的清洗幹淨,在洗的時候一定要反複的洗,這樣才能将裡邊的污水和血水洗掉。之後往鍋裡加入一些涼水,同時将牛尾巴放進去,水燒沸騰之後,将上面的浮沫撇幹淨,之後還需要繼續進行沖洗。
接下來還需要往鍋裡加入一些清水,并且放入焯好的牛尾巴,如果想要祛除牛尾巴上的,腥味,而這時可以放入幾片生姜,并且切入幾段大蔥。最後将這些倒入高壓鍋裡邊,用大火,上汽之後再轉成小火炖。接下來需要等待20分鐘的時間,在等待的過程中,可以将其他食材進行處理,将口菇進行清洗,并且切成兩半,比較喜歡香菇的話,也可以往裡邊加入香菇。切成塊兒之後,将番茄也切成小塊,胡蘿蔔清洗幹淨之後,切成滾刀塊。在這裡需要準備洋蔥塊兒的,在切洋蔥的時候,可以先将洋蔥沖洗一下,再将刀的兩面澆上清水,這時切洋蔥才不會辣眼睛。
準備好了食材之後,接下來就需要砂鍋了,往砂鍋裡加入一些油,等到油熱之後,加入洋蔥和胡蘿蔔,一起進行翻炒,炒出香味兒之後,再加入西紅柿進行攪拌,并且往裡邊加入一些紅酒,然後放入一些大料。而這個時候,牛尾巴幾乎已經炖好了,這時将炖好的牛尾巴倒入鍋内,用大火燒開之後改成小火慢炖。最後放入切好的口菇,并加入一些調味料,牛尾巴就炖好了,美味停不下來。
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