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春節的美食

美食 更新时间:2024-09-29 00:51:50

春節的美食?酥糖是一種傳統的春節應時糕點,呈長條和麻将形,塊型整齊,用蠟紙包好,酥糖霄中均勻分布着麥芽糖骨子,吃時酥糖入口即化,香甜膩口,還記得那種滿口留香的感覺,我來為大家講解一下關于春節的美食?跟着小編一起來看一看吧!

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春節的美食

酥糖是一種傳統的春節應時糕點,呈長條和麻将形,塊型整齊,用蠟紙包好,酥糖霄中均勻分布着麥芽糖骨子,吃時酥糖入口即化,香甜膩口,還記得那種滿口留香的感覺。

北京有句民謠———“糖瓜祭竈”,首先進入節日的食品便是“祭竈”用的糖瓜、關東糖等。糖瓜外形圓圓胖胖,由麥芽糖制成,甜中略有些酸味兒,是很好的零食,可惜現在已不多見了。

廣東人過年愛吃糖蓮子,白白的蓮子外裹上一層糖霜,蓮子的内芯有點苦,但裹上糖後,甜甜的,既好吃又不會上火。

以前的人平日嗑瓜子叫做窮磕,而年三十晚上嗑瓜子叫做磕窮,是擺脫貧窮的意思,所以就傳下來年三十要嗑瓜子的習俗。紅瓜子曾經是過年時必不可少的小零嘴,一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把紅瓜子,年味兒十足!可現在紅瓜子在衆多堅果的沖擊下,地位已遠不如過去了。

芝麻酥和花生酥。制作方法和打炒米相類似,以芝麻和花生仁為原料,将川糖煎成糊狀再與炒熟的芝麻和花生仁攪拌,倒入錫盒内鋪平壓實,用刀切成小方塊。芝麻酥和花生酥也是過年不可缺乏的食物。

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