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鲷魚燒制作教程
鲷魚燒制作教程
美食
更新时间:2026-05-19 12:58:24
鲷魚燒制作教程?,今天小編就來聊一聊關于鲷魚燒制作教程?接下來我們就一起去研究一下吧!
鲷魚燒制作教程
準備好材料。 雞蛋、細砂糖與蜂蜜一起打勻。 倒入牛奶一起攪拌均勻。 低粉、玉米澱粉、與泡打粉混合均勻,篩入蛋黃糊,攪拌均勻至無顆粒順滑狀态。 黃油隔熱水融化。 黃油液倒入蛋黃糊中攪拌均勻。 濃稠度如圖片所示,攪拌有紋路,提起打蛋頭,面糊滴落下可以較快地消失。面糊蓋好保鮮膜,靜止15-30分鐘。 開小火,鲷魚燒模具兩面刷一層黃油。 倒入小許面糊,約5-6成滿。 給大家參考下火力。我用的火力比較小,所以整個烤的時間大概是8-10分鐘,中途多次翻面。如果火力比較大,就要縮短烤制的時間,否則魚容易烤焦。 放入紅豆餡,然後馬上接着倒入面糊,可以覆蓋紅豆餡以及在其他地方,蓋上蓋子,捏住把手,翻轉。 稍微打開蓋子,如果可以輕松打開,就看看鲷魚燒的上色度。如果覺得蓋子很難打開,不要強行開,否則鲷魚會破掉。 用小火兩邊各燒1分半鐘左右。稍微打開蓋子,如果可以輕松打開,就看看鲷魚燒的上色度。如果覺得蓋子很難打開,不要強行開,否則鲷魚會破掉。 想要了解更多複刻美食~請關注wexin:享食刻。,
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