說起火龍果，目前我們在市面上經常看到的，基本上就是紅心火龍果和白心火龍果兩種類型。不過，這兩種火龍果，如果我們在超市購買的話，會發現這兩種火龍果價格有很大的區别，紅心的要比白心的貴好幾塊。為什麼會是這樣，同時火龍果，咋紅心的就要貴一些，白心的就要便宜一些，這其中有什麼講究？

以前我們也說過好幾次火龍果的話題，介紹過火龍果的營養價值，其含有豐富的抗氧化物質、維生素、胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸、礦物質、微量元素等。營養價值高，脂肪和熱量都比較低。此外，火龍果相對于其他水果，還含有的花青素、水溶性膳食纖維等。總之，火龍果不僅營養價值高，而且口感還特别好，相信大家都愛吃。

實際上，除了紅心和白心火龍果以外，還有黃心火龍果，隻不過黃心火龍果相對來說要少見一些，我們在超市常見的一般的紅心和白心兩種。但如果我們都吃過的話，會感覺到白心的甜度稍低一些，紅心的要白心的好點，黃心純粹是火龍果中的火龍果，其口感又要好一些。

如果僅從口感上來評價，我們都會認為紅心的要比白心的好吃多了，其價格貴一些也很正常。但如果僅僅從口感上就評價出紅心的比白心的更好吃和更有營養，這似乎有點簡單了點。那這兩者之間有什麼區别嗎？下面我們就逐一的來說一說這兩者之間的區别。

首先，兩者之間所含的物質是否有區别？實際上，這兩者之間所含的物質都基本一樣，無非就是水分、維生素、礦物質、有機酸以及膳食纖維等。但是，據有人對兩種火龍果的果肉進行常規營養物質檢測，得出紅心火龍果比白心火龍果含有更高的蛋白質、脂肪、能量和糖、酸，并且紅心火龍果中含有的酚類、抗壞血酸和色價也較高。也就是說，雖然兩種火龍果所含的營養物質是一樣的，但紅心的一些物質含量比白心的要高很多，例如所含的糖分，就比白心的高。所以，這就是為什麼我們吃紅心火龍果會比白心火龍果甜的原因。

其次，兩種之間的價格為什麼會不同？如果我們僅僅是從那種好吃，那種不好吃來比較的話，也會得出紅心的價格肯定要高一些。但事實上并非如此，因為白心火龍果相對紅心火龍果來說，其栽培的規模和面積都要比紅心的大，産量也比較高，市場上的白心火龍果比較多見。而紅心火龍果是近幾年才得到大面積的廣泛栽培，其産量相比白心的要低得多。所以，紅心火龍果有時就不得不靠從越南等國家進口，這就導緻其價格相對要高一些。

再次，如果紅心火龍果的營養成分要高一些，如果價格還接受得了的話，我們是不是吃紅心火龍果會比較好一些呢？實際上，我們吃火龍果，很多時候都是為了攝入火龍果中所含的花青素等物質，因為花青素有助于抗衰老，增強身體的免疫力。但其實紅心火龍果的花青素，很大一部分是含在其表皮之中。所以說，不能簡單的就說紅心的要比白心的好，我們一定要選擇紅心火龍果，其實不然，兩種火龍果各有各的優勢，我們可以想吃什麼就吃什麼。

因為選擇紅心的吧，價格太高，不見得吃了就長生不老，而選擇白心的吧，口感又稍次一些，不過其價格又具有極大的吸引力。所以，該吃啥就吃啥，沒必要就要選擇紅心的才叫“檔次”。盡管現在紅心的價格稍貴一些，但其主要是進口價格貴，隻要我們紅心火龍果的栽培面積越來越大的話，在不久的将來，兩者之間的價格一定會相差不是太大。

火龍果算是一種比較容易栽培的水果了，如果我們不想靠買，自己也完全可以嘗試着栽培。但首先得先考慮一下你所在的地方适不适合火龍果栽培。我們來看一下适合火龍果栽培的環境條件是什麼樣的：

A氣溫條件。火龍果原産地為熱帶地區，因此耐熱能力強，但是耐寒性差，不可長時間在低于5℃的環境下生長，以免葉片發生凍傷。因此火龍果适合在溫暖的條件下生長，一般在20～35℃下生長較好，以在25℃為最佳生長時間。

B水分條件。火龍果耐炎熱忌水漬，因此栽培火龍果的過程中要确保土壤的濕度适宜，不可長期積水，以免火龍果植株的根系腐爛，造成死亡。雖然火龍果忌過濕環境，但是其生長過程中又要保證充足的水分，因此要維持土壤的透氣、疏松、潮濕狀态。

C土壤條件。火龍果的适應範圍廣泛，對土壤質地的要求不嚴，一般在水田、平底、山坡、旱地上等均可生長，其中以在含有豐富的有機養分、通透性好的沙壤土上長勢最好。

文|山魈

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