香煎魚塊的正宗做法-tft每日頭條

香煎魚塊的正宗做法

美食更新时间:2025-02-19 16:29:01

香煎魚塊的正宗做法?，我來為大家講解一下關于香煎魚塊的正宗做法?跟着小編一起來看一看吧!

香煎魚塊的正宗做法

【家常香煎魚塊】草魚1條，約2斤重。去魚鱗、内髒和魚肚的黑膜，沖洗幹淨。用刀沿着魚骨，将魚的骨肉分離。最好用快一點的刀，我用的菜刀有點鈍，不好切。魚肉切塊；紅尖椒斜切小塊；香蔥切段；姜切絲；蒜切片。注意：切的魚塊大小應為兩指到三指寬最适宜。料酒1湯匙、鹽1小匙、姜絲适量與魚塊拌均勻，腌制10分鐘。将腌制好的魚塊用廚房紙吸幹水分。注意！将魚塊弄幹爽一些，不僅煎的時候不容易粘鍋，不怕油飛濺，而且煎出來的味道更幹香。油放略多一些。油熱後放入魚塊，有魚皮的一面朝下。不要随意翻動，能從魚的邊沿看到金黃色後再翻面，如圖。将另一面煎至金黃。将魚撥一邊，用油爆香蒜片，将尖椒炒至變軟。愛吃辣的朋友，此時可以放兩個小米椒。注意：此時鍋中的油不夠的話，可酌情添一點。将魚撥一邊，用油爆香蒜片，将尖椒炒至變軟。愛吃辣的朋友，此時可以放兩個小米椒。注意：此時鍋中的油不夠的話，可酌情添一點。關火，放入蔥段翻炒均勻。鮮香美味，特别下飯。不過說句實話，這樣的香煎魚，我可以不吃米飯，直接幹掉一碟。【番茄豆腐魚骨湯】【材料】：草魚骨一副、姜适量、大番茄1個、豆腐1塊、清水适量、鹽适量、胡椒粉少許 1、魚骨1副，含魚頭、魚骨、魚尾。魚骨切段；姜切片；豆腐切塊；番茄切小塊。适量油炒軟番茄。倒入适量清水煮開。倒入魚骨、魚鳔與姜片，大火煮開轉中小火20分鐘。平時煮魚湯時，最好将魚兩面煎一煎，味道更鮮美，湯色會更白。呵呵，我這次偷懶了。二十分鐘後，倒入豆腐煮5分鐘。關火前适量鹽與白胡椒粉調味即可。因為煮完就天黑了，不好拍照，所以就沒有成品圖啦！魚湯味道十分鮮美，我一下子連喝兩碗。再三兩下炒一個青菜，一葷一素一湯，簡單又美味。,

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