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黑椒牛肉餅如何做

美食更新时间:2025-04-05 22:42:28

黑椒牛肉餅如何做?用料：牛肉250克、洋蔥50克、土豆80克、細鹽2克、黑胡椒粉若幹、黃油或色拉油少許，我來為大家講解一下關于黑椒牛肉餅如何做?跟着小編一起來看一看吧!

黑椒牛肉餅如何做

用料：牛肉250克、洋蔥50克、土豆80克、細鹽2克、黑胡椒粉若幹、黃油或色拉油少許。

土豆去皮蒸熟。用勺子壓成泥，或放在保鮮袋内用擀面杖碾成泥。

洋蔥切成細沫，洋蔥沫用少許油煸熟。

牛肉洗淨瀝幹、切成小塊。放入料理機，加少許料酒，打磨成肉泥。

将牛肉泥、土豆泥、熟洋蔥沫倒入料理盆（建議直壁深盆），加适當黑胡椒粉、細鹽2克（根據自己口味增減黑胡椒粉和鹽量，也可以按自己口味加其他調味品），攪拌起筋（喜歡肉餅松些的話不需要起筋，拌勻即可）。

戴一次性手套（不戴手套會抓狂、手上套個保鮮袋也行），每份約65-70克取牛肉泥捏成團，然後在油紙上輕壓成餅，餅可以壓薄些、大些，因為煎熟後會回縮一些。一份量約可以做5個。

用平底不粘鍋，鍋底抹少許油，開小火，将肉餅放入鍋中兩面煎熟。

香噴噴的黑椒牛肉餅抹上少許黑椒汁，可以直接吃。

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