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怎樣煮玉米能軟糯

美食更新时间:2025-05-03 11:03:39

煮玉米，隻用清水是外行，多加2種配料，玉米更香甜，更嫩更軟糯

我發現，原來各個地方，蔬菜水果的上市季節還不一樣，就比如說玉米吧，我們這邊基本已經快要下市了，我們家都連着吃了有一個月了，剛開始非常嫩，價格稍貴一點，現在基本都比較老了，昨天買了12個才10元錢。

怎樣煮玉米能軟糯（隻用清水是外行）1

但是昨天看網上，東北那邊才剛能買到，我很喜歡的一個博主，說是已經饞得不行了，好不容易吃上了。

玉米買回家，咋做好吃？在我的印象中，我們家就沒用過其他做法，唯一的做法就是煮。

怎樣煮玉米能軟糯（隻用清水是外行）2

煮玉米誰不會？我相信就算是沒下過廚，新手小白也會煮，煮熟不是問題，然而煮出來好不好吃，這就牽扯到廚藝了。煮玉米，如果隻是放到清水裡煮的話，肯定是不行的，這是外行做法。要想更香甜更嫩，還得多加2種配料。

怎樣煮玉米能軟糯（隻用清水是外行）3

【水煮玉米】

用到：玉米、清水、鹽、小蘇打

步驟一，買玉米扒開外皮挑一下，賣家不會說你的，反正我們這邊都是這麼挑，不看看誰知道是老還是嫩？我喜歡吃老的，但是也不能太老，不然硬邦邦的沒水分，也不好吃。

怎樣煮玉米能軟糯（隻用清水是外行）4

步驟二，拿回家的玉米，去皮之後沖洗一下，雖然有外皮的保護，但是也不保證裡面完全幹淨。當然了，皮不要全部去掉，一點都不剩，還是剩下1、2層為宜，它能夠起到保護作用，煮出來水分、營養不易流失。

怎樣煮玉米能軟糯（隻用清水是外行）5

步驟三，處理好的玉米放到鍋裡，往裡面倒上水，下面不能開火煮，隻用清水煮的話，煮出來的口感平平無奇，這種操作真的是外行。除了添水之外，還得多加2種配料，鹽、小蘇打。

怎樣煮玉米能軟糯（隻用清水是外行）6

步驟四，為什麼要放，放了有什麼好處，馬上我就來給大家詳細說。“要想甜，放點鹽”，這句俗語大家聽過沒，老一輩的人就已經總結出來了，想要味道更香甜，加上一點鹽效果極佳。放小蘇打，可以讓玉米粒更嫩更軟，一小勺就行。

怎樣煮玉米能軟糯（隻用清水是外行）7

步驟五，用筷子攪拌一下，把這兩樣東西攪拌融化，然後蓋上蓋子，開火煮玉米。大概15分鐘左右，具體看玉米的老嫩程度和個頭大小，煮熟了抓緊時間撈出來，不要放到水裡太久，不然滋味會越來越淡。

怎樣煮玉米能軟糯（隻用清水是外行）8

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