羊肉是冬天最好的滋補品,其做法也多種多樣,紅燒是羊肉最家常也是最經典的做法了。
350克羊肉,5克山楂,2個八角,5克花椒粒,15克桂皮
8克幹辣椒,30克大蒜,15克大蔥段,姜片、香菜各少許
5克孜然粉,鹽、雞粉各3克,5毫升料酒,生抽、水澱粉各10毫升,食用油适量
烹饪步驟
羊肉的吃法很多,有爆、炒、烤、燒、醬、涮等等,不一而足。它肉質鮮嫩,營養價值高,含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、磷、鐵、鈣和膽甾醇等營養成分,具有補腎壯陽、補虛溫中、養血、補肝、明目、增強免疫力等功效。
制作小貼士汆煮羊肉的時候可加入适量料酒,可以去膻味。
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