杏鮑菇紅燒牛肉怎麼做?食材:牛腩、杏鮑菇、色拉油、料酒、泡椒、泡姜、豆瓣、幹花椒、三奈、八角、大蒜、白糖、鹽、醬油、二荊條青椒、味精、香菜,今天小編就來聊一聊關于杏鮑菇紅燒牛肉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:牛腩、杏鮑菇、色拉油、料酒、泡椒、泡姜、豆瓣、幹花椒、三奈、八角、大蒜、白糖、鹽、醬油、二荊條青椒、味精、香菜。
牛腩洗淨切塊。
泡姜切片,泡椒切段,杏鮑菇和二荊條青椒洗淨切斜刀。
鍋内放油适量,五成熱時加入牛腩中火煸炒,炒至油從渾濁變成清亮,表示已将牛腩水份煸幹。
加入幹花椒爆香,加入泡椒泡姜,豆瓣爆香,加入料酒,加入杏鮑菇煸炒,油再次清亮時加入足夠的水。
加三奈八角,鹽,白糖,醬油,水燒開後加蓋轉中小火,燒至牛肉軟熟,揭蓋加大蒜和二荊條青椒。
開大火收汁至合适程度,加味精起鍋,灑香菜。
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