步驟一:
1.雞處理幹淨,剁小塊,放料酒,姜片,小蔥結,鹽少許,雞粉少許,生抽一勺,攪拌均勻,腌制15分鐘。
2.配料:紅辣椒改刀切三角形,青椒改刀切圈,幹辣椒改刀切段,姜改刀切姜片,蒜頭拍扁,備用。
3.炸的花生米一把備用。
步驟二:
鍋中放油,油燒到100度,把雞塊瀝幹汁水,放入油鍋中炸15分鐘,炸制金黃色,撈起瀝幹油備用。
步驟三:
鍋中放油放配料,紅辣椒,青椒,幹辣椒,姜片,蒜頭,放進鍋中爆炒香,在放入炸好的雞肉,翻炒香,在放入生抽,放小蔥段,放花生米,翻炒即可出鍋,裝入盤中。
注意:想吃香點的可以炸幹點,想吃嫩點的炸熟就即可,想吃麻辣的可以放火鍋底料炒,豆瓣醬炒,也可放花椒和幹辣椒,@家味美食@顔美食@小貝餓了@超小廚@肉肉大搜索@頭條美食
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