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臘肉炒什麼菜好吃臘肉炒酸豆角

美食更新时间:2025-02-12 11:42:39

臘肉炒什麼菜好吃臘肉炒酸豆角（巨下飯的家常菜）1

臘肉是由大塊五花肉風幹而成，由于經常在臘月裡制作，所以稱之為臘肉。臘肉具有獨特的煙熏風味，同時其肉質緊實，味道鮮美。臘肉除了好吃，還有改善貧血，保護視力等功效，尖椒含有豐富的維生素c，尖椒臘肉這道菜不僅營養高，而且巨下飯。

By 不甜薄荷拿鐵

用料

臘肉 100克
尖椒 3個
郫縣豆瓣醬 1勺
大蒜 5瓣
生抽少許

做法步驟

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1、尖椒去籽側着劃一刀

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2、切成片狀備用

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3、蒜切末

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4、臘肉水煮20分鐘去去鹹味，切片備用

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5、熱油鍋倒入臘肉炒至變色微焦

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6、加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻

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7、加入辣椒翻炒片刻

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8、加少許生抽調味，撒蒜末翻炒均勻即可出鍋

臘肉炒什麼菜好吃臘肉炒酸豆角（巨下飯的家常菜）10

9、超級下飯

小貼士

臘肉炒之前先水煮20分鐘左右去去鹹味，因為臘肉腌制比較鹹。

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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