有名的跷腳牛肉-tft每日頭條

有名的跷腳牛肉

美食更新时间:2025-11-14 05:22:15

有名的跷腳牛肉（獨家跷腳牛肉）1

朋友開了一個跷腳牛肉的小食店吃過幾次不能忘懷尤其是在寒冷的冬季對于辛苦一天能喝上一口熱湯的宋先森尤其幸福！慢慢做起來～

難度：掌勺(高級)	時間：1小時以上
主料
牛肚半斤	牛百葉半斤
牛骨半根	牛裡脊1斤
八角2個	桂皮1塊
小茴香1茶匙	草果2個
砂仁2個	丁香10粒
香葉2片	白胡椒1茶匙
荜撥3個	白芷片3片
三奈3片	白蔻4個
辣椒面1湯匙	冰糖4個
鹽适量

跷腳牛肉的做法步驟

有名的跷腳牛肉（獨家跷腳牛肉）2

1. 準備調料放在一起

有名的跷腳牛肉（獨家跷腳牛肉）3

2. 做成兩個調料包待用

有名的跷腳牛肉（獨家跷腳牛肉）4

3. 牛骨牛肉放熱水焯一遍去髒，再加水燒開轉小火，加入調料包炖煮大約50分鐘。

有名的跷腳牛肉（獨家跷腳牛肉）5

4. 牛肚我放在高壓鍋中40分鐘壓熟～也可以跟骨頭一起炖煮。

有名的跷腳牛肉（獨家跷腳牛肉）6

5. 壓熟的牛肚放入炖煮骨頭和肉的砂鍋湯鍋中。根據自己的口味加入鹽，持續炖煮40分鐘。

有名的跷腳牛肉（獨家跷腳牛肉）7

6. 出鍋前2分鐘加入牛百葉，白菜葉，稍微燙熟。出鍋。

有名的跷腳牛肉（獨家跷腳牛肉）8

7. 将香油、小紅綠辣椒切碎、蒜茸、鹽、味精（根據需要加入蚝油）做成油碟蘸料。

有名的跷腳牛肉（獨家跷腳牛肉）9

8. 我們不吃香菜，所以出鍋後可以根據自己的口味加蔥和香菜食用。

小貼士

1、蔥，香菜可以适量加，味道更棒；

2、也可以用辣椒面、花生碎等做幹碟蘸料

3、如果時間充足可以用一直炖煮不用高壓鍋，但是牛肚不好熟，為了省事我用了高壓鍋；

4、可以加任何自己喜歡的蔬菜進去；

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