牛排斷筋最佳方法?可以捶打牛肉,用刀背或者其他東西來對牛肉進行捶打,下面我們就來聊聊關于牛排斷筋最佳方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
可以捶打牛肉,用刀背或者其他東西來對牛肉進行捶打。
因為牛肉的纖維很粗,在做菜的時候不容易熟也不容易入味,所以通過捶打的方式,讓牛肉的纖維結構變得松散,這樣方便調料入味,也方便牛排的成熟。
肉眼牛排中的筋相對來說沒有西冷那麼嚴重,可以不用處理。
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