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紅燒鳊魚的做法簡單又好吃

美食 更新时间:2024-11-30 13:41:19

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紅燒鳊魚的做法簡單又好吃(這道我最拿手的紅燒鳊魚)1

紅燒鳊魚的做法簡單又好吃

1把魚清理幹淨,特别是裡邊現在的魚受到不同程度的污染,所以裡邊都是黑膜 在魚的兩側打上花刀 這樣可以容易入味 魚太小的話,一邊打3刀就好 在魚的兩邊還有裡邊都弄一點鹽,可以提前點入味 把調制好的魚放一邊,把姜絲,拍扁的蒜幹辣椒絲,大蔥,放入油鍋,炒出香味 等炒到發光的時候撈出,注意不能炸黑 用剩下的油開始煎魚,把魚煎到兩面微黃就可以了,千萬别弄斷 然後往鍋裡加入點水别太多,沸騰後加入黃酒,醬油,和少量的鹽 把之前的配料倒入,這時不停的吧湯汁澆在魚身上,入味。加入一大勺豆瓣醬 小燒一會就熟了,把魚盛出撒上蔥花 鍋裡還有一些湯汁,加入少量的糖和醋,雞精和水澱粉倒入,有一點粘稠就好 最後把湯汁澆在魚身上,大功告成 中國菜,爽口,粵菜,甜,家常菜,紅燒,

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