三餐美味，四季幸福，大家好! 蝦的營養價值極為豐富，其中所含的蛋白質比例很高，更别說它還含有豐富的鎂、鐵等元素，不僅可以保護心血管，還可以降低血液中的膽固醇含量。今天，我要教大家一個蒜蓉大蝦的做法，做出的蒜蓉蒜香濃郁，味道鮮美。喜歡的朋友就跟着我一起做吧！

【蒜蓉大蝦】

【基本材料】大蝦，大蒜，蘋果，蔥，生姜，食用油，生抽，蚝油，食鹽，澱粉

【基本步驟】

1.首先，買回來一些大蝦，先放進水盆子裡，用剪刀将大蝦的蝦頭和蝦須給全部剪掉，然後用手擠掉每一隻蝦的内髒，還要扯出蝦線，然後要更換清水再次淘洗一遍。洗淨之後，用剪刀将洗淨的大蝦的背部全部剪開，這樣比較容易入味。剪下來的蝦頭單獨放，是清洗幹淨後要用的。

2.将處理好的大蝦放進大碗裡。準備兩根小蔥和一小塊生姜，放進清水中洗淨之後，把它們取出來晾幹水。接着，把蔥根切掉之後，把剩下的部分切成蔥段。生姜隻要切成姜片。将蔥段和姜片放進蝦裡，再倒進去一些料酒，用手抓拌均勻，然後放在一邊腌制10分鐘。

3.多取出來一些大蒜，全部放在案闆上，先用菜刀将它們拍破，這樣能快速地給大蒜去皮。然後，把去皮的大蒜放在案闆上，放成一堆，先切成小塊的，再反反複複地切成蒜沫子。切好之後，将蒜沫裝進盤子裡，分成兩份，待用。

4.取出一個蘋果，先放進清水中，将表面清洗幹淨，再晾幹水分。然後，用削皮器将蘋果皮全部削掉，再把它放在案闆上，用菜刀切成大塊，把蘋果核切掉不要。接着，把蘋果塊全部切成碎丁，放在盤子裡待用。

5.給炒鍋中倒進去适量的食用油，開中火加熱。等鍋裡的油熱了，将蝦頭和蝦身放進鍋裡，用鏟子進行翻炒，直到将所有的蝦都炒至變色。等蝦炒變色了，就是熟了，馬上關火，将蝦盛在盤子裡待用。

6.給鍋裡再次倒進去适量的食用油，繼續中火加熱。等油熱了，将一半的蒜沫倒進鍋裡，用鏟子炒出香味來。等炒香了，将炒熟的蝦再次倒進鍋裡，繼續用鏟子翻炒，讓蒜香炒至入味。

7.炒香後，給鍋裡倒進去适量的清水，把切好的蘋果丁也倒進鍋裡，繼續翻炒。炒一會兒了，給鍋裡加入一些食鹽，倒進去适量的生抽，還要滴入一些蚝油調味，翻炒至湯汁燒開了，就把剩下的蒜沫倒進去，再次翻炒至蒜沫斷生。

8. 蒜香更加濃郁了，給裡面加入澱粉水進行勾芡，一直翻炒至湯汁變得濃稠了，就可以關火出鍋了。将炒好的菜全部盛到盤子裡，就可以端上桌和家人一起分享了。一盤美味的蒜蓉大蝦就做好了！這樣做出的蝦蒜香濃郁，味道鮮美，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.買回家的凍蝦要提前取出來解凍，然後再清洗幹淨。

2. 用蔥姜和料酒抓拌後腌制，可以去除蝦的腥味。

今天的蒜蓉大蝦就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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