梭子蟹的家常做法清蒸-tft每日頭條

梭子蟹的家常做法清蒸

美食更新时间:2025-02-23 12:28:24

梭子蟹的家常做法清蒸（巨下飯的家常菜）1

清蒸梭子蟹，不能缺少1物，簡單原汁原味，緩解寒性鮮甜美味。中秋前後是梭子蟹最新鮮最肥美的，簡單清蒸一下，其肉質鮮嫩肥美，原汁原味。

By 吳媽廚房

用料

活梭子蟹 6隻
生姜 3塊
醋 3勺
六月鮮輕鹽12克牡蛎醬油 2勺
白糖 1～2克
紫蘇葉 20克
味達美臻品料酒 50ml

做法步驟

梭子蟹的家常做法清蒸（巨下飯的家常菜）2

1、新鮮梭子蟹6隻約3斤，每個都很肥大。

梭子蟹的家常做法清蒸（巨下飯的家常菜）3

2、梭子蟹沖洗幹淨，用刷子刷幹淨。

梭子蟹的家常做法清蒸（巨下飯的家常菜）4

3、生姜洗淨切片，餘下部分切碎末。

梭子蟹的家常做法清蒸（巨下飯的家常菜）5

4、蒸鍋内加入适量水，放入生姜片，蒸架上鋪滿紫蘇葉。

梭子蟹的家常做法清蒸（巨下飯的家常菜）6

5、蘸料汁；生抽2勺，香醋3勺，白糖1克，生姜末1小勺。

梭子蟹的家常做法清蒸（巨下飯的家常菜）7

6、裝盤上桌。喜歡吃蟹的朋友趕快趁梭子蟹最肥美的季節，解解饞，飽飽口福吧。

梭子蟹的家常做法清蒸（巨下飯的家常菜）8

7、把蘸料汁調勻，梭子蟹蘸上醬汁，肉質鮮甜肥美。

小貼士

梭子蟹屬于寒性食物，蒸的時候配上生姜和紫蘇葉；吃的時候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。千萬别加蒜末或其他料汁，要吃的就是它清甜的原味。

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