西雙版納十大特色美食，以後去那旅遊一定要嘗嘗。

十、腌菜

西雙版納是一個傣族自治州，自然傣族人民制作的美食也成了當地特色。在當地最好吃的腌菜，當屬傣族人民自己制作的水腌菜。比起炒不煮，未經烹饪，直接撈出切碎，拌上新鮮的小米辣蒜和香菜是最常見的家常吃法，不僅酸爽可口，還十分開胃。

九、竹筒飯

竹筒飯是将适量的米和水放到竹筒中，用芭蕉葉封堵出口，然後在炭火上烤制的一種美食。烤熟的竹筒飯切開後，米粒被竹膜包裹，米香混合着竹香，咬上一口，十分松軟，是版納當地常見的早餐，也可以當作日常零食食用。

八、撒撇

廣義上講，這是用特制配料涼拌肉食的代名詞，主要有牛撒撇，豬肉撒撇，魚撒撇。這三種撒撇取材料不一樣，制法各異但口感都很好，一次食之，終生難忘。其制作方法繁瑣費時，光清洗洗牛腸肚，熬制苦水及加工中肉糜配菜就半天。食之健胃強骨消食敗火，體寒者少食。

七、包燒

包燒是一種用荷葉包裹原材料之後烤制出來的當地美食，常見的包燒有肉糜，有筍幹，有金針菇，也有豬腦一類的内髒類。包燒内的材料在調味時就使用了大量的植物香料，加上芭蕉葉特有的植物香氣，使得這種美食在當地人氣頗高。

六、菠蘿飯

菠蘿飯是将米飯和火腿，豌豆，菠蘿肉混合在一起，然後放到切開挖瓤過的新鮮菠蘿中蒸熟的一道美食。菠蘿飯普遍使用香米，少數民族喜歡使用紫米和糯米，其風味甜中帶酸，開胃可口，男女老少皆可食用。

五、香蕉粑粑

這道美食在當地通常用傣語稱呼。本質上是用石梓花粉糯米粉做成的一種糯米粑粑，一般是在傣曆新年是做吃的，相當于漢族的年糕。味道微甜，十分香糯，有時還會裹上花生仁一起制作，集貿市場上通常可見。

四、糯米飯

顧名思義，就是用糯米蒸熟出來的米飯，但是版納的糯米飯特色就在于吃時候的配菜，最基本的配菜，隻有腌制的酸菜，蘿蔔絲，還有好吃的幹巴片，而現代糯米飯配菜越來越多。甚至有增加雞蛋餅、玉米、土豆絲、肉餅等。

三、涼拌

涼拌堪稱版納三大必不可少的美食之一。在版納人之間通常流傳着這樣一句話，沒有什麼東西是不能涼拌的，最常見的涼拌便是米線和面條。除此之外，涼拌生芒果，涼拌生木瓜絲，以及海帶絲，豆腐皮等，都是當地人十分熱愛的美食。涼拌的店家大街小巷随處可見。

二、燒烤

燒烤亦是版納三大必不可少的美食之一。主要陣地在夜晚街頭，版納人所謂的燒烤通常是傣族燒烤味，味偏香辣，調味大量食用芝麻和辣椒。其中香茅草烤魚是當地的一大特色，其獨特的酸味檸檬蘸料是吃香茅草烤魚必不可少的“伴侶”。

一、米線

米線是版納人日常生活中最必不可少的食物。百分之九十五的版納人一天都是從一碗熱氣騰騰的米線開始的。在版納吃米線，店家遞給你的米線隻要淡淡的鹹味，想吃什麼味道，都需要自己去調味桌上自由搭配，所以每個人吃到的米線味道都是世界上獨一無二，絕對不可被代替的。

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