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正宗蔥油鲈魚做法

美食更新时间:2025-02-03 01:07:07

正宗蔥油鲈魚做法（這樣做油潑鲈魚）1

很容易上手，味道也棒棒的～

By 金金金鑫鑫鑫

用料

鲈魚一條
蔥一根
生姜一塊
生抽适量
鹽适量
辣椒粉選加

做法步驟

正宗蔥油鲈魚做法（這樣做油潑鲈魚）2

1、一條一斤左右的鲈魚。

正宗蔥油鲈魚做法（這樣做油潑鲈魚）3

2、鲈魚清洗幹淨，祛除内髒，刮掉魚鱗。

正宗蔥油鲈魚做法（這樣做油潑鲈魚）4

3、魚涼水下鍋，放一勺鹽，蔥，姜和一圈料酒。大火燒開。

正宗蔥油鲈魚做法（這樣做油潑鲈魚）5

4、燒水的時候，切半根蔥絲和兩塊姜絲。

正宗蔥油鲈魚做法（這樣做油潑鲈魚）6

5、大火水開後，轉中火，煮魚八分鐘。

正宗蔥油鲈魚做法（這樣做油潑鲈魚）7

6、煮熟的魚撈出放在盤子裡。

正宗蔥油鲈魚做法（這樣做油潑鲈魚）8

7、給魚澆多一些生抽（見圖片），撒上切好的蔥絲和姜絲（如果吃辣的，這裡也撒上辣椒粉）。

正宗蔥油鲈魚做法（這樣做油潑鲈魚）9

8、鍋燒适量熱油，油冒煙後澆在魚上，滋滋的聲音伴着香味就好啦～

鲈魚的營養功效

鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鲈魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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