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1、牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯,是廣東省傳統的地方名肴,屬于粵菜廣府湯。
2、 今天老劉就來分享一下“牛尾滋補湯”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
牛尾、枸杞、生姜、白胡椒粉
4、先把牛尾斬成段,生姜切片,把牛尾放入鍋中焯水,放入姜片和料酒去腥,鍋開後撇去浮沫,撈出清洗幹淨,砂鍋中放入牛尾巴,放入漫過食材的涼水,放入姜片和料酒去腥,蓋上鍋蓋大火燒開,中小火慢炖一個多小時
5、再放點枸杞點綴,放入一勺食鹽,撒上白胡椒粉,即可出鍋
6、牛髓具有補中,填精補髓的作用,久服可延年益壽
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