杏仁怎麼炒好吃?原料配方 :甜杏仁500克 、花椒鹽30克,下面我們就來說一說關于杏仁怎麼炒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料配方 :甜杏仁500克 、花椒鹽30克。
将鐵鍋注入清水置于火上燒開,倒入洗淨的杏仁,煮沸5~10分鐘,待杏仁皮能用手輕輕搓下時,即可離火撈出,瀝淨水分,趁熱灑下花椒鹽拌勻。
另取幹淨鐵鍋置于旺火上燒熱,倒入粗沙炒燙,然後放入杏仁,改用文火迅速翻炒10~15分鐘,待杏仁色變黃時即可離火。
将炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙,晾涼後即可食用。
花椒鹽制法:将花椒用旺火炒焦(無麻澀味),擀成細面與精鹽拌勻後,再次上火翻炒2~3分鐘。
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