還有幾天就要高考了，孩子學習壓力大，相信家有高考生的家長早就開始緊張兮兮的了。我家老大今年中考，雖說中考沒有高考壓力大，但也是有緊張情緒在裡面，還不敢在孩子面前表現出來，隻能默默地想着法的給孩子做好後勤工作。

近幾天，我們山東連續高溫，孩子也是胃口不好，雖說一天都有空調伺候，但是空調吹出的風冰涼冰涼的，還怕孩子受涼，那麼今天這道湯就是很好的選擇。

夏季高考孩子要吃羊肉，羊湯到底是大塊煮還是小塊煮？千萬别錯了！羊肉，可能很多人會認為更适合冬天吃，其實夏天吃羊肉，既能補身體又能起到防病治病的作用。夏天天氣熱，人們常吃冷飲吹空調，容易導緻脾胃受寒，加上天熱出汗，易損氣耗精，那麼吃點羊肉就會有暖胃生精，溫熱身體、祛除寒氣的作用。而且羊肉對提高人體素質以及抗病能力也是十分有益的。雖說價格稍微高一點，還是要經常給孩子吃，特别是家裡有考生的，更是不可少。

煮羊肉到底切成大塊煮還是切成小塊煮好吃，而且煮羊肉到底是放什麼調料，你知道嗎？今天明兒告訴你。其實我的這個做法還是我家孩子的爺爺告訴我的，我家孩子的爺爺以前是幹五行的，主要是宰殺牛羊，當然現在年齡大了早就不幹了，也是經過多次實操得來的經驗。他老人家說，不管是想喝湯還是想吃肉，煮羊肉的時候一定要大塊煮才最香，而且經常挂在嘴邊的一句話就是“羊不姜，牛不韭”，意思就是煮羊肉和姜，牛肉和韭菜是不可以一起食用，不管是否有道理，我家一直都是這麼做的，當然味道也是無人可比的。一起随明兒看看吧！

材料：羊肉 花椒 鹽 蔥 香菜 辣椒油

簡單做法：

第一步整塊的羊肉放入清水中浸泡一個上午，中間可以換幾次水，這樣可以很好的去除羊肉特有的羊膻味。

第二步整塊羊肉放入砂鍋中，添足水分，以中間不再添水為宜。這樣可以保證湯汁鮮美，不放味精也好喝。

第四步放入适量花椒，花椒也是去除羊膻味的好食材。

第五步大火煮開，撇去浮末，轉小火煮大概兩個小時左右，羊肉就會熟透。

第六步煮熟的羊肉撈出晾涼，切成塊狀或者片狀，再次放入鍋中。

最後放鹽調味，大碗中放入蔥花，香菜，辣椒油，然後盛入羊肉湯即可上桌食用。

看着就很有食欲吧，自己在家也可以做出原汁原味好喝的羊肉湯哦。夏天易上火，也可以不放辣椒油，看跟人愛好吧！

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實羊肉湯的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探讨。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享！

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