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青椒肉絲正确的做法
青椒肉絲正确的做法
美食
更新时间:2024-08-14 18:15:49
青椒肉絲正确的做法?,我來為大家科普一下關于青椒肉絲正确的做法?以下内容希望對你有幫助!
青椒肉絲正确的做法
4個青椒1個紅椒 青椒紅椒切絲 加少量鹽碼勻備用 碼過鹽的青椒出水後炒來會很脆,口感清香。 肉裡加入:生抽,料酒,蚝油,少量的澱粉,澱粉一定要少。 讓肉吸收水分了,加入少量油。備用。 再調一個欠汁:少量白糖,雞精,澱粉,少量水。備用。 姜蒜花椒,老姜嫩姜都可以。 爆香姜蒜 炒肉。因為之前已經碼入生抽料酒,這裡就什麼都不用放了,炒一炒就好。 再倒入青椒斷生後倒入之前的芡汁,收點汁就能起鍋了。(碼鹽後的青椒出水要倒掉那些水。) 這樣炒的青椒口感青脆爽口。,
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