椰子是海南很受歡迎的一種熱帶水果，很多人都經常吃椰子。我們知道，吃椰子一般是喝椰汁的，但在吃椰子的時候，很多人發現椰子裡面有一層白色的東西，那麼，椰子裡面的白色果肉可以吃嗎？

椰子肉怎麼吃好

椰子裡面的白色果肉可以吃嗎

成熟椰子裡的白色果肉可以吃，但椰青的果肉一般不适合吃，也不好吃。人們常說椰汁好喝的椰肉就不太好吃，椰肉好吃的椰汁就不怎麼好喝，指的就是椰青。椰青屬于椰汁很好喝，但椰肉不好吃，一般不建議吃的。椰青是還未成熟的椰子，其椰汁非常鮮嫩，但其果肉就還未成熟，還太嫩，不适宜食用。椰子和椰皇的果肉已經發育飽滿，營養價值和口感較佳，是可以直接食用的，也比較好吃。而且或許你曾經就已經吃過了。市面上有售賣各種椰子味的飲料，其中大部分就含有椰肉，就是那種很有嚼頭的白色透明小方塊，隻是經過了些許加工，不是新鮮的而已。

椰子裡面的白色果肉怎麼吃

1、直接生吃

椰子肉可以直接生吃的，生吃的營養利用率較高。

不過，椰殼很堅硬，想打開非常麻煩。首先你得用柴刀去掉表面的椰棕，然後就可以看到椰殼上面的三個小黑點，這就是椰子的弱點，用筷子戳黑點即可捅破椰子殼，然後喝幹裡面的椰汁。用錘子或者刀背沿着椰殼的紋理使勁敲擊，直至椰殼裂開為止。用收掰開椰殼，将裡面的白瓤和椰殼分離，就可以直接食用椰肉了。

2、椰子雞湯

椰子和雞一起吃有補益養胃的功效。

做法：将椰子肉切成小塊，備用；把處理好的雞放進鍋中熬制1小時，再加入椰肉一起熬1小時，最後加入适量調料即可食用。

3、椰子糯米雞飯

将葉子切好，和糯米、雞肉一起放在荷葉上，包好，蒸煮即可。

4、椰子粥

準備适量大米和椰肉，将大米淘洗幹淨，将椰肉用刀切到合适大小。把洗好的大米和椰肉混合均勻，一同倒入砂鍋中，兌上适量清水，然後用小火慢炖。當粥變得粘稠後即可食用，你将品嘗到與以往不一樣的美味，椰香撲鼻，口感十足。

吃椰子肉有什麼好處

1、利尿消腫、清熱解暑

椰子肉中含含有豐富的維生素和多種微量元素，具有利尿消腫、清熱解暑的功效。

2、美容養顔

椰子果肉中含有大量糖分，多為葡萄糖和蔗糖，經常食用椰子肉能夠改善皮膚粗糙、暗淡的狀況，具有養顔美容的功效。

3、增強免疫力、防止多種疾病

可治療動脈硬化、腦中風、心髒病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。

4、減肥瘦身

使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。

5、營養補充

椰肉中的月桂酸類中鍊脂肪酸，被西醫與營養界廣泛運用在早産兒、嬰幼兒、康複中的病人、老人、運動員的營養補充當中。此外，無論是病毒還是細菌造成的疾病（可部分替代抗生素用，卻沒有傳統抗生素的副作用），都有防治作用而無副作用。

吃椰子的注意事項

1、椰子汁的保質期非常短，如果椰子打開了最好在2小時之内飲用完。

2、椰子不要和海鮮一起吃，成分相沖突，易消化不良。

3、椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度過高易發胖。

4、對于肝髒不好或肝髒病的朋友不适宜喝椰子，有濕疹的朋友不宜喝椰子。

5、體内火氣旺盛的人群應少食椰子汁，以免加重火氣。（據山東吃喝玩樂）

編輯：劉玉溪

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