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教你紅糖發糕的正确做法

美食更新时间:2024-10-01 17:15:16

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、紅糖發糕是用紅糖制作的一道糕點。

教你紅糖發糕的正确做法（教你紅糖發糕正宗做法）1

2、今天老劉就來分享一下“大棗紅糖發糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

教你紅糖發糕的正确做法（教你紅糖發糕正宗做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

低筋面粉、酵母粉、泡打粉、紅糖、紅棗

教你紅糖發糕的正确做法（教你紅糖發糕正宗做法）3

4、先把紅糖敲碎，放入開水把紅糖化開，碗中放入酵母粉，1斤面粉5克酵母，放入45°的溫水，再放入一勺白糖，攪拌均勻，紅棗去核切碎。碗中放入5克泡打粉，用溫水把它稀釋均勻

教你紅糖發糕的正确做法（教你紅糖發糕正宗做法）4

5、盆中放入1000克低筋面粉，把活化好的酵母倒入盆中，倒入泡打粉，分次倒入紅糖水，攪拌成面絮，上手揉成光滑面團，包上保鮮膜擺在暖和地方發酵兩個地方，使面團變成原來兩倍大

教你紅糖發糕的正确做法（教你紅糖發糕正宗做法）5

6、裡面呈蜂窩狀說明發酵好了，案闆上抹上一層食用油，揉面時不會粘在案闆上，把發酵好的面團揉搓排氣，揉成光滑面團後分成兩個面劑子，把面劑子放在模具中，滴上墊上一層烘焙紙，這樣等會拿出來比較方便

教你紅糖發糕的正确做法（教你紅糖發糕正宗做法）6

7、上面蘸上紅棗碎，蓋上蓋子，再次醒20分鐘，醒好的發糕放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，即可食用，另外一個面劑子用同樣的方法做好了

教你紅糖發糕的正确做法（教你紅糖發糕正宗做法）7

8、紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

教你紅糖發糕的正确做法（教你紅糖發糕正宗做法）8

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