小夥伴們好，我是多多。一枚貪吃且微胖的90後，沉迷于美食的道路上，不能自拔。用最接地氣的方法做出最可口的飯菜！

說起涼拌紫甘藍這一道菜可謂是我們在日常之中經常吃的一道菜肴了。我們已經行走在迎接夏天的這條道路上，有一陣子了。所以我們也得多吃一些适合季節适合食量的蔬菜和食物。所以多多今天就和大家來分享，一道在夏天吃不僅爽口還可以開胃的菜肴，那就是涼拌紫甘藍。話匣子都已經被多多拉開了，所以小夥伴們就不妨和多多一起去看看，怎麼樣才能做出一道爽口的涼拌紫甘藍吧。

還是和往常一樣，我們先去看一看做這一道涼拌紫甘藍所需要的食材有哪些：

紫甘藍1個

香菜适量

大蒜1咕噜

雞精少許

食鹽，白砂糖，白醋，辣椒油，麻辣油，花椒油各适量

在我們了解食材之後，緊接着就是具體的做法了。小夥伴們和多多一起去學習學習吧：

1.将我們所采購回來的紫甘藍用清水淘洗幹淨，洗幹淨之後切成細絲。這時候将紫甘藍絲放在籃子裡面，稍微瀝一下水分。之後将紫甘藍絲放在一個大碗裡面，然後再向着碗中撒上些許的食鹽，将這紫甘藍絲腌制30分鐘左右。

2.将我們所準備好的香菜清洗幹淨，緊接着将香菜葉切絲。給大蒜去皮，将大蒜剁得碎一些。

3.腌制好的紫甘藍會滲出很多的水分，這時候我們将多餘的水分去除。

4.這時候将我們所切好的香菜放入這紫甘藍之中，再将我們所做好的蒜末放入裡面。接着依次調入食鹽以及白醋，辣椒油，麻辣油，花椒油。這時候還可以放少許的白砂糖和雞精。

5.将這些調料進行攪拌，直至均勻。

這時候就可以将這個碗中的紫甘藍裝盤啦。此時此刻，呈現在我們眼前的便是一道既好看又爽口的涼拌紫甘藍。小夥伴們就可以拿起筷子盡情滿足自己的味蕾了。

在這裡多多就和大家再羅嗦幾句，那就是我們在吃的開心，吃得愉快的同時，也得知道我們所吃的食物裡面含有哪些營養價值，以及吃過這些食物之後對我們的身體會有哪些好處？

1.紫甘藍的營養是十分豐富的，紫甘藍中含有大量的維生素c以及維生素e和維生素b族。

2.紫甘藍含有豐富的花青素，而花青素是一種強有力的抗氧化劑。這些抗氧化成分就可以保護我們的身體，免受自由基的損傷，所以就有助于我們細胞的更新。

3.經常使用紫甘藍可以增強我們人體的活力，提高我們機體的免疫力，并且還能夠使人精神越發的充沛。

4.在秋冬季節使用紫甘藍還可以防治咽喉疼痛，并且在一定程度上對于患有關節炎的小夥伴們來說可是大有裨益的。

5.對于馬上要露肉的季節了，想必有一部分的小夥伴也在進行着減肥，在這個時候紫甘藍對于這些處在減肥路上的小夥伴來說，也是一種不二的選擇。因為紫甘藍裡面也含有鐵元素，這種鐵元素就可以提高血液中的氧氣含量，所以對于減肥也有良好的效果。

6.在這最後多多在和大家多說這麼一句，那就是患有皮膚瘙癢性疾病的小夥伴以及眼部充血的小夥伴們對于此感染而言是禁忌食用的。因為我們在吃東西的時候，最重要的也得考慮對我們的身體是否有益。不能光顧着過了嘴瘾，而将健康置之度外。

這就是多多在做涼拌紫甘藍中所用的方法和技巧，如果小夥伴有更好的方法和建議，記得留言告訴多多哦，多多在這裡就給大家先鞠個大躬，謝謝小夥伴們的支持！

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