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鹹魚怎麼蒸好吃家常做法

美食更新时间:2024-07-25 05:18:17

說起“鹹魚”，農村老一輩的人印象肯定很深刻，因為在那個物質匮乏的年代，能吃上一餐“鹹魚飯”，那已經是莫大的滿足。而現代社會大家講究的是飲食要清淡，所以“鹹魚”，就不被惦記了，但是像我就時不時想回憶一下小時候的味道，所以會弄幾個“鹹魚”，解解饞。下面我将我做鹹魚的方法呈現給大家，希望大家也喜歡。

鹹魚怎麼蒸好吃家常做法（6根蔥4條鹹魚這樣蒸）1

食材準備如下：江邊漁民自家晾曬的“小鹹魚幹”四個、料酒少許、蔥花少許、蔥頭6個、姜末少許。

鹹魚怎麼蒸好吃家常做法（6根蔥4條鹹魚這樣蒸）2

具體操作步驟如下：第一步，鍋内燒開水，把“鹹魚”放進去炒一下水。很多人可能不理解，焯水後魚肉不香了，但是我要告訴你的是，健康最重要，因為“鹹魚”在曬的過程當中會有灰塵等不幹淨的東西落在身上，所以焯水後更放心食用。

鹹魚怎麼蒸好吃家常做法（6根蔥4條鹹魚這樣蒸）3

第二步，把焯好水的“鹹魚”，放入一個碟子中，撒上姜末、料酒、并把蔥頭擺在魚身上，然後放入鍋中大火蒸15分鐘即可。第三步，15分鐘後揭開鍋蓋，把花生油倒進去，撒上小蔥花，這樣一碟帶有鹹魚香味且絕對下飯的菜就可以出鍋了。

鹹魚怎麼蒸好吃家常做法（6根蔥4條鹹魚這樣蒸）4

這道菜的特點是：食材簡單易找，不費時不費力，沒有香煎那種那麼費功夫，又沒有香煎的那種熱氣。

鹹魚怎麼蒸好吃家常做法（6根蔥4條鹹魚這樣蒸）5

如何你喜歡農村那種簡單易學的菜，請繼續關注“返村食飯”，後期還會有精彩呈現。

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