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紅豆糕的家庭制作方法

生活更新时间:2024-07-25 03:19:38

紅豆糕的家庭制作方法?材料：紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，半斤糖，我來為大家科普一下關于紅豆糕的家庭制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅豆糕的家庭制作方法

材料：紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，半斤糖。

紅豆洗幹淨，用冷水浸泡2個小時，把水瀝幹。

把澄面粉和馬蹄粉拌勻，3公升深鍋内放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。

改用中火煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋内水分約有1杯，有豆汁出來了，紅豆留着等下用。

大碗内加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰的紅豆汁1杯。拌糖及油入紅豆内使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。

倒紅豆糕糊進已塗油的長盤（21×11×6厘米）内，用膠膜包緊，四角上用鋁箔蓋着，啞面向外。

把糕盤放到轉盤靠邊的地方，大火熱紅豆糕8分鐘，把糕盤轉動180度，繼用中火熱7分鐘。擱冷了以後就可以切開吃了。

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