在家也能做的黃焖雞米飯 ~
By 熊生家的小胖兒
1、主要食材：雞腿 香菇 青椒 彩椒
2、雞腿 洗淨擦幹 切塊 雞塊焯水 加入蔥段 姜片 黃酒/料酒 冷水下鍋
3、煮開 去除浮沫 斷生撈出 溫水洗淨雞塊 待用
4、香料圖 幹辣椒1-2個（ 我家辣椒特别辣 我放的少 ） 根據個人口味自行調節哦
5、鍋中倒油 蔥姜蒜炒香
6、再加入黃豆醬炒香
7、倒入雞塊翻炒
8、翻炒均勻 加入花椒 幹辣椒 炒香
9、加入生抽 老抽 黃酒 蚝油 白糖 雞精翻炒均勻
10、加入适量的熱水
11、放入香菇片 大火煮開 轉中小火 加蓋炖煮15-20分鐘 （ 時間僅供參考 請按實際情況自行調整 ）
12、倒入青椒塊 彩椒塊
13、大火翻炒收汁 （ 根據個人喜好收汁 如果喜歡湯汁泡飯 不要把湯汁收的太幹哦 ）
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；
與芥末同食會上火。
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