魚籽的做法大全家常?青椒魚籽用料:,我來為大家講解一下關于魚籽的做法大全家常?跟着小編一起來看一看吧!
青椒魚籽。
用料:
花生油20g、魚籽500g、蔥5g、生姜5g、大蒜3瓣、青椒2個、花椒6粒、八角1個、麻椒6粒、料酒适量、鹽适量、洋蔥小半個、香葉1片。
做法:
(1)首先水煮鮮魚籽至熟,控幹水份備用。
(2)準備蔥姜蒜切碎,青椒、洋蔥切丁備用。
(3)熱鍋涼油,加入花椒、八角,香葉,麻椒,蔥姜蒜爆香,放入魚籽,不斷翻炒,中途加少許料酒去腥,最好用不粘鍋,炒制魚籽啪啪作響,就表明魚籽炒到火候啦。
(4)加入洋蔥丁,青椒丁,适量鹽,稍微翻炒。
紅燒魚籽。
用料:
魚籽500克、鹽适量、蔥1段、姜片适量、蒜頭1頭、香菜1根、醬油1大勺、雞粉1/4勺、胡椒粉1/4勺、蚝油1小勺、白糖1/4勺、料酒1勺。
做法:
(1)魚籽洗淨。蔥切小段,蒜切片,香菜洗淨切段。
(2)油鍋燒熱,放入蔥姜蒜爆香。
(3)放入魚籽,料酒,翻炒幾下。
(4)魚籽微微泛白,倒入醬油,翻炒均勻。
(5)倒入适量的清水,大火。
(6)煮開後轉中火炖煮30分鐘。
(7)大火收汁,放入香菜,調味,翻炒均勻。
蒸魚籽。
用料:
魚籽适量、料酒1勺、糖一小勺、香油一小勺、蒸魚豉油一勺、生抽一勺。
做法:
(1)魚籽和魚泡用料酒和生抽腌制10分鐘。
(2)蒸鍋上水把水燒開,把魚籽放進蒸鍋蒸10分鐘左右。這個時候可以調汁,一勺蒸魚豉油,一小勺糖和一小勺香油攪拌均勻即可。
(3)蒸好的魚籽倒掉多餘的水份,倒入調好的汁,特别美味哦。
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