食材:外婆菜、小米辣、青椒、雞蛋、食用油:蒜、小蔥、生抽、雞精。
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做法:
1.清洗外婆菜:外婆菜一般都比較鹹,炒制前需要處理一下。外婆菜放入水中搓洗,洗去多餘鹽分後濾去水分,用手擠幹多餘水分,擠得越幹越好。
2.鍋中熱油,将打散的雞蛋炒熟,起鍋備用。
3.另起油鍋,多一點油(外婆菜比較吃油),炒香蒜末小蔥,下外婆菜翻炒,下️️小米辣和青椒翻炒。
4.倒入雞蛋,并用鍋鏟将雞蛋按碎成小塊。
5.加入一小勺生抽,少許雞精翻炒起鍋。
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