素炒雞心的家常做法大全-tft每日頭條

素炒雞心的家常做法大全

美食更新时间:2025-02-24 18:29:10

很多人都愛拿雞心做炒雞雜，其實做成辣炒雞心更下飯，也是不錯的下酒菜，香辣入味，做法簡單。幾元成本的雞心，經過這麼一炒，到飯店沒幾十元吃不下來。

用料：

雞心，青尖椒，紅尖椒，生姜，孜然，鹽，蚝油，白酒，生抽，老抽，糖，醋，油。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）1

做法：

用剪刀刨開雞心，洗掉裡面的殘留的雞血，然後用清水清洗幹淨。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）2

将清洗幹淨的雞心用刀切小一點，這樣吃的時候也比較方便。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）3

将青尖椒和紅尖椒切成小段。洋蔥切小塊，胡蘿蔔切薄片。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）4

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）5

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）6

鍋内燒水，水開後，先倒入胡蘿蔔焯水，然後撈出備用。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）7

胡蘿蔔焯好水後，倒入雞心，滴幾滴白酒去去腥味。（白酒去腥效果會比料酒好。）

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）8

待雞心變色後，再煮幾秒鐘，就可以撈出來瀝水了。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）9

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）10

鍋内倒油，下洋蔥塊翻炒出香味，随後倒入青紅尖椒一起翻炒，待青紅椒斷生後即可盛出備用。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）11

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）12

鍋内留油倒入雞心，慢慢翻炒煎制，加一點姜末和孜然粒翻炒均勻。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）13

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）14

待雞心炒至表面變得幹幹的，顔色變得稍微深一點，加适量的生抽、蚝油、鹽、糖，翻炒均勻。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）15

倒入剛才炒好的青紅椒、洋蔥、胡蘿蔔片，翻炒均勻。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）16

淋上一點醋，炒勻即可出鍋。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）17

這道辣炒雞心就做好了，特别的下飯，就這一道菜，小編足足吃了3碗米飯，太香了。

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）18

素炒雞心的家常做法大全（這是辣炒雞心的家常做法）19

小貼士：

小編這樣做的雞心不是很嫩，但是吃起來更香些。如果您喜歡吃嫩一點的，可以不用炒那麼久。

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