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四川滑肉的做法竅門

美食 更新时间:2024-07-30 22:05:26

四川滑肉的做法竅門?食材:瘦肉500g、雞蛋2個、蔬菜适量将鮮肉切片,将水滴幹,放入碗中備用然後将生姜切成沫,放入盛有肉片的碗中,今天小編就來聊一聊關于四川滑肉的做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

四川滑肉的做法竅門(四川好吃的滑肉做法)1

四川滑肉的做法竅門

食材:瘦肉500g、雞蛋2個、蔬菜适量。

将鮮肉切片,将水滴幹,放入碗中備用。然後将生姜切成沫,放入盛有肉片的碗中。

在碗中打入雞蛋,用筷子将碗中的雞蛋、肉片、生姜調勻,之後放入适量的鹽、味精、花椒粉,一起攪拌均勻。

緩慢往碗裡倒入紅薯粉, 邊倒邊攪拌,直到将所有的雞蛋清全部用紅薯粉吸幹為止。

在鍋中放入少許油,少一點。然後等油到差不多八十度左右,放入兩瓶礦泉水瓶子容量的水,再加入幾片切成片的生姜,适量的鹽,加點雞精提香。等水開了之後用手一塊一塊的将肉放入鍋中,等差不多定型了之後才用鍋鏟慢慢攪動,以免粘鍋。

等肉煮好了之後,就可以加入準備好的蔬菜,等熟了就可以出鍋啦。将蔥切細灑在菜上就完美了。四川好吃的滑肉就做好了。

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